[06/04/24]田舎おしぼりそば

カテゴリ: [2006]ほぼ日トピックス地域: 上田市束ね: その他
(登録日: 2006/04/24 更新日: 2024/02/22)

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記録日: 2006/04/24 上田市

昼どきにお客さんが来て、先日いったばかりの美田村さんへふたたび。今回は信州でないと食べられないおしぼりそば。

おしぼりそばというのは、大根を搾ったつけ汁で食べるそば。私も初めての体験です。かなり辛味があり、舌が麻痺しそうな感覚。美味で、かつ癖になりそうな刺激。これはそばの醍醐味かもしれません。

ところで、この店の蕎麦は常陸秋そばを使っています。先日、行った別の蕎麦屋もやはり常陸秋そば。茨城のそばがそこまで評価されているとは全く意外なことで、これだけ美味しい信州そばが常陸そばというのは、何とも不思議です。
　

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