[06/12/09]ねずみ大根とおしぼりうどん

カテゴリ: [2006]ほぼ日トピックス地域: 坂城町束ね: その他
(登録日: 2006/12/09 更新日: 2024/02/22)

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記録日: 2006/12/08

昨日の昼は坂城町の「かいぜ」へおしぼりうどんを食べに行きました。ねずみ大根は坂城町特産の辛口大根。独特な形状をしています。おしぼりうどんは、大根汁にうどんをつけて食べるという信州ならではの食文化です。

お店は奥さんがお一人で切り盛りしていて、数少ない客席はすぐ満席になります。また、１人でできるペースで注文を受けるという逐次処理。

うどんの麺は、漂白した白い麺と違い、薄く色がついています。これは美味でした。蕎麦湯もどろっとして、これが意外に大根汁に合います。
　

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