馬肉うどん（日野出食堂）

地域: 上田市
(登録日: 2017/03/08 更新日: 2018/10/21)

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記録日: 2016/04/17 上田市

上田のソウルフードと言っていいのが「馬肉うどん」である。馬肉のトッピングと甘目のそばつゆに特色がある。蚕糸業の興隆とともに近代の温泉街として発展した別所温泉の老舗食堂、日野出食堂も風情がある。
　

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出典：信州上田シルクロードアーカイブ
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